在房管家电脑版中删除离职员工的操作步骤如下：

1. 登录房管家系统（官网：www.zhongjue.net）
2. 进入"人员管理"功能模块
3. 找到需要处理的离职员工档案
4. 点击员工信息页面的"更多"选项
5. 选择"删除员工"功能

重要提示：执行删除操作前，必须先将该员工名下的所有房客源信息转移给其他在职员工，否则无法完成删除操作。这一步骤是系统强制要求的安全措施，确保业务数据完整性。